2021年2月6日放送の「土曜はナニする!?」で紹介された、豆腐のモチモチわらび餅の作り方をまとめました
you(ゆう)先生は料理系の人気YouTuberで、オーブンなし・失敗なしの本格スイーツを作っています!
『土曜はナニする!?』you(ゆう)先生のレシピ
you(ゆう)先生「豆腐のモチモチわらび餅」
材料(2~3人前)
- 絹ごし豆腐 200ℊ
- 片栗粉 50ℊ
- 牛乳 大さじ1/2
≪黒みつ≫
- 黒砂糖 50ℊ
- 水 50㏄
≪きな粉≫
- きな粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- 豆腐を泡だて器で崩しながら混ぜてペースト状にする
- なめらかになったら片栗粉を加え混ぜる
- ラップをして、500wの電子レンジに2分~2分30秒加熱する
- 取り出したらよくかき混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。なじんだらラップをかけ、500wの電子レンジで1分加熱する
- 加熱した➃をしっかり混ぜたら、バットの上にラップを敷き、生地を取り出して形を整える
- ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす
- 小鍋に黒砂糖と水を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める(黒みつ作り)
- わらび餅が固まったら、ぬれた包丁で一口大に切る
- お皿に盛りつけたら、きな粉と黒みつをかけて完成!
豆腐を使うことでカロリー控えめのわらび餅になる!
you(ゆう)先生レシピ|まとめ
わらび餅に豆腐!?とテレビでも驚かれていました
豆腐の風味は全くないようですよ!
ダイエット中のおやつに最適なので、ぜひ試してください♪
番組情報
◆土曜はナニする!?
毎週土曜日
8時30分~9時55分
◆出演者
山里亮太(南海キャンディーズ)・宇賀なつみ・乙葉・ケンドーコバヤシ・飯豊まりえ・山田杏奈・薮下楓(STU48)他