【土曜はナニする】ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯|有賀薫先生レシピ|3月13日

レシピ

2021年3月13日放送の「土曜はナニする!?」の10分ティーチャーで、「スープかけご飯」が紹介されました。今回作る料理は「ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯」です。有賀薫先生が考案されたレシピで、野菜たっぷりの栄養満点スープです!

ブロッコリーをサラダで食べようと思ったら、かなりボリュームがあって食べられませんよね。

スープにすることで、野菜に含まれている栄養を捨てることなく摂取できます!

ミネストローネのような仕上がりは、大人から子供まで大好きな料理です。


【土曜はナニする】有賀薫先生のスープかけご飯レシピ4選まとめ


ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯|材料

材料【2人前】
  • ブロッコリー    1個(小さめ)
  • にんにく      1片
  • オリーブオイル   大さじ2
  • ハム        40ℊ
  • 塩         小さじ2/3
  • ブラックオリーブ  大さじ1

≪スープ≫

  • トマト缶      1個
  • 水         600㏄

 

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ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯|作り方

作り方
  1. ブロッコリーは茎を切り落とし、房を切り食べやすい大きさに切る。茎の部分の皮を削ぎ落し食べやすいように切る。
  2. ニンニクを潰し香りが出やすいように切れ目を入れる。
  3. ハムをごはんと一緒に食べやすいように細かくカットする。
  4. 鍋でニンニクとオリーブオイルを熱し、ブロッコリーを加えて全体がしんなりするまで炒める。
  5. ハム・トマト缶・塩・水・ブラックオリーブを加える
  6. 沸騰したら弱火にして、フタは隙間を開けて20分程煮込めば完成!

 

ブロッコリーの茎からは甘みが出てきて美味しいスープになるので、使用するようにしましょう!

まとめ

ブロッコリーとトマト缶で美味しいスープかけごはんが完成しました!

ミネストローネのようなスープにご飯は絶対に合いますね!

ご飯の代わりに、マカロニを入れて普通にミネストローネとしても食べてよさそうです。

追加で、大豆缶やトウモロコシを入れても美味しそうなので、アレンジしてみてくださいね!

先生のレシピ本

◎なにも考えたくない日はスープかけごはんで、いいんじゃない?

価格:1,430円


◎3000日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばらないのにおいしいスープ

価格:1,408円


◎朝10分でできる スープ弁当

価格:1,430円


◎買えり遅いけどこんなスープならつくれそう

価格:1,210円

番組情報

関西テレビ「土曜は何する!?
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ

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