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【土曜はナニする】簡単パエリア|本多理恵子先生レシピ|2月13日

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2021年2月13日放送の「土曜はナニする!?」の10分ティーチャーで、魔法のレシピが紹介されました。今回作る料理はインスタ映えする「簡単パエリア」です。本多理恵子さんが考案されたレシピで、料理の面倒くさいを解消する魔法のレシピなんですよ!では、詳しく紹介します。

>>【土曜はナニする】で紹介されたレシピ

簡単パエリア|材料

材料【4人前】
  • あさり       1パック
  • 白ワイン      60㏄
  • 水         600㏄
  • コンソメキューブ  2個
  • 塩         小さじ1/2
  • カレー粉      小さじ1
  • オリーブオイル   適量
  • にんにく      1片
  • 玉ねぎ       1/2
  • ベーコン      2枚
  • 米         400㏄(2カップ)
  • エビ        8尾
  • エリンギ      4本
  • パプリカ(赤・黄) 各1/4個

<飾り付け用>

  • パセリ       適量
  • レモン       適量

 

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簡単パエリア|作り方

作り方
  1. 鍋にあさりと白ワインを入れて、弱火で蒸しゆでにする
  2. 貝がひらいたらあさりを取り出す(煮汁を炊き込みスープとして使うため)
  3. あさりのゆで汁に水・コンソメ・塩を加える
  4. だし汁の中にカレー粉を加える
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニク・玉ねぎ・ベーコンを炒める
  6. 玉ねぎが透き通ったら、米をそのまま加えて中火で3~4分炒め続ける
  7. 熱しただし汁を(6)のフライパンに入れて、エビ・エリンギを上に並べる
  8. フタをして、中火で12分加熱する
  9. (8)に、あさり・パプリカを上に並べ、再びフタをして弱火で6分加熱する
  10. 最後にパセリ・レモンを乗せて完成!

 

カレー粉は、サフランの代わりに使います!味と色をしっかりつけてくれますよ!

まとめ

インスタ映えするカンタンパエリアの作り方でした!

私は、サフランはパエリアのためだけに買うイメージがあるので買いません。

カレー粉なら、揚げ物や味付けに使うので買っても損なく使えますね!

いろどりが良いので、ホームパーティーに喜ばれる一品になりますね。ぜひ、参考にしてみてください!

本多理恵子先生のレシピ本

◎めんどくさいがなくなる「明日ラク」レシピ!

価格:1,540円

◎おもてなしが疲れる いつもの料理で人を招く

価格:1,595円(税込)

番組情報

関西テレビ「土曜は何する!?
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ

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